Vins Vouvray Domaine Sylvain

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave provient de l'appellation Vouvray, une région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire. Il est produit par le Domaine Sylvain, connu pour ses vins blancs d'une grande finesse. Bien que non millésimé, ce vin reflète le style raffiné des Vouvray secs. La principale variété de raisin utilisée est le Chenin Blanc, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien dans cette région, apportant au vin des notes fraîches et florales avec une minéralité caractéristique. En termes de vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés, les Vouvray sont souvent élevés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur et leur expression fruitée.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et tuffeau de la région apportent une complexité minérale aux vins, contribuant à leur réputation de longévité. Historiquement, Vouvray est une appellation respectée, dont la production remonte au Moyen Âge. Les moines cisterciens ont particulièrement œuvré au développement de ces vignobles.

Pour accompagner ce Vouvray sec, pensez à des accords qui mettent en valeur ses propriétés à la fois fraîches et légères. Des fruits de mer délicats tels que des huîtres ou des langoustines se marient à merveille avec ce type de vin. Du côté des plats régionaux, une terrine de poisson ou un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, accentuera les arômes floraux et minéraux de ce blanc.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, je vous conseille de le déguster à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique et la vivacité du vin, tout en exaltant sa pureté et son éclat.