Vins Vouvray Domaine Boutet Saulnier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Boutet Saulnier produit un Vouvray AOC 2023 issu de la vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa versatilité et sa capacité à créer des vins de différentes expressions. Le millésime 2023 promet d'être frais et vibrant, caractéristique du climat des terroirs de Vouvray. Situés sur des sols argilo-calcaires, ces vignobles bénéficient de conditions idéales pour produire des vins à la fois riches et élégants, révélant des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches.

La vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Cette région viticole, riche en histoire, est l'une des plus prestigieuses de France grâce notamment à la diversité et la qualité de ses vins. Les sols variés, allant du tuffeau au gravier, permettent une expression unique des cépages cultivés, avec une minéralité souvent présente dans les vins produits.

Pour accompagner ce Vouvray sec, des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou les rillettes de Tours se marieront harmonieusement avec ses nuances fruitées et sa vivacité. Des fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, feront aussi ressortir la finesse et l'acidité de ce vin. Pour une touche plus exotique, optez pour des plats à base de poisson en sauce légère ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 9-11°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes pourrait également être envisagé pour révéler toute sa complexité.