Vins Vouvray Nouzillet

Avis Viniou

Le Vouvray non millésimé du Château de Nouzillet est un vin blanc sec de la célèbre appellation Vouvray AOC, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins de styles variés allant du sec au moelleux. Dans ce cas, nous avons affaire à un vin sec, marqué par une belle acidité et des arômes raffinés de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, ainsi qu'une touche de fleurs blanches et de minéralité.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré avec des influences atlantiques. Les sols sont diversifiés, mais en Vouvray, on retrouve principalement des sols argilo-calcaires qui confèrent au Chenin Blanc son caractère distinctif. L'histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, et la région est reconnue pour produire des vins d'une grande longévité grâce au potentiel du Chenin Blanc.

Pour accompagner ce Vouvray sec, pensez à des plats de poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ce vin s'accorde également très bien avec du fromage de chèvre frais, une spécialité de la région, ou des plats légèrement épicés comme un curry de légumes doux.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray sec entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Cette température permettra de révéler toutes ses nuances et d’apprécier pleinement son équilibre entre acidité et richesse aromatique. Ce vin est idéal à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut également se bonifier légèrement avec le temps grâce à sa structure.