Vins Vouvray Foreau - Brut Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Brut Réserve 2015 du Château Foreau est un vin effervescent de la Vallée de la Loire, précisément de la région de La Touraine. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, ce vin présente des bulles fines et une robe dorée éclatante. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, ce qui a permis au raisin d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, offre des conditions exceptionnelles pour le Chenin Blanc, apportant au vin une fraîcheur remarquable et une minéralité subtile. La méthode traditionnelle de vinification avec une seconde fermentation en bouteille confère à cette cuvée des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe de brioche.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le climat y est tempéré grâce à l'influence du fleuve, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant une maturation homogène des raisins. Historiquement, la région s'est affirmée comme une terre de grands vins blancs, notamment grâce à des appellations emblématiques comme Vouvray, qui jouissent d'une renommée internationale.

Pour accompagner ce Vouvray Cuvée Brut Réserve, envisagez des mets qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes subtils. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un ceviche de poisson. Par ailleurs, des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, peuvent également constituer un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Veillez à le servir dans des flûtes ou des coupes à vin mousseux pour apprécier au mieux l'élégance de ses bulles et son bouquet aromatique.