Vins Vouvray Thomas Yves & Eric - L'Extra - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Extra" 2019 de Thomas Yves & Eric est un effervescent blanc, catégorisé sous l'appellation Vouvray AOC, situé en plein cœur de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire une large gamme de profils de goût, ce vin se distingue par sa méthode de vinification en "brut nature", signifiant qu'aucun sucre n'a été ajouté après la seconde fermentation. Cette méthode permet de révéler la pureté et la minéralité du terroir.

Située dans le centre de la Loire, la sous-région de La Touraine est un lieu emblématique pour les vins blancs. Les vignes bénéficient de la double influence de l'océan et du climat continental, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturation lente et progressive des raisins. Le sol composé majoritairement de limon, d'argile et de calcaire contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins produits dans cette région. Historiquement, la vallée de la Loire a été une région clé pour la production de vins uniques, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Vouvray effervescent brut nature, accompagnez-le de plats de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les mets régionaux comme un fromage de chèvre de Touraine ou une tartine de rillettes de Tours se marient également à merveille avec ce vin, grâce à son acidité vive et sa note minérale.

Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses bulles fines et son bouquet aromatique. La légèreté et la fraîcheur de la "Cuvée L'Extra" feront de chaque gorgée un moment de pur plaisir, révélant le caractère authentique des terroirs de la Loire.