Vins Vouvray Laurent

Avis Viniou

Ce Vouvray effervescent brut du Château Laurent est un vin blanc pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands mousseux. Même s’il ne porte pas de millésime, il reflète parfaitement le savoir-faire de la région de Vouvray, reconnue pour ses vins effervescents de qualité. L’encépagement du Vouvray repose quasi exclusivement sur le Chenin Blanc, un cépage roi en Vallée de la Loire. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse et complexité aromatique au vin. On retrouve généralement des arômes de pomme verte, de poire mûre, parfois de coing et de fleurs blanches, accompagnés par de subtiles notes briochées et une délicate effervescence. Le côté brut met en avant la fraîcheur et la vivacité, tout en conservant une agréable onctuosité en bouche.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré et océanique qui se prête particulièrement à la culture du Chenin Blanc. Les sols argilo-calcaires, riches en tuffeau, apportent minéralité et fraîcheur aux vins blancs, et favorisent également leur capacité de garde. Vouvray possède une histoire viticole riche, ancrée depuis le Moyen Âge, où le vin était déjà reconnu à la table des rois de France et exporté à travers l’Europe.

Pour les accords mets-vins, ce Vouvray effervescent brut sera parfait à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson, de fruits de mer ou de crevettes juste poêlées. Il fera également merveille avec un plateau de fromages de chèvre régionaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, qui sublimeront sa fraîcheur. Pour les amateurs de douceur salée, essayez-le avec une tarte aux légumes, des asperges ou même une cuisine asiatique légèrement épicée, sa vivacité équilibrera parfaitement les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Vous apprécierez ainsi pleinement la genérosité de ses bulles, la pureté de ses fruits et la gourmandise de sa texture.