Vins Effervescent Vouvray Château Moncontour

Le Château Moncontour, installé en plein cœur de l’appellation Vouvray, nous livre ici un vin effervescent blanc demi-sec élaboré selon la méthode traditionnelle. Élaboré à partir du cépage emblématique chenin blanc, ce Vouvray non millésimé exprime toute la fraîcheur et la gourmandise typiques de la région. La méthode traditionnelle, héritée de la Champagne, offre à ce vin des bulles élégantes et persistantes. Le chenin, reconnu pour sa capacité à équilibrer sucre et acidité, confère à ce demi-sec des arômes d’agrumes confits, de pommes mûres, de poire et de subtiles notes florales, tandis que l’élevage sur lies lui apporte complexité et douceur.

La Touraine, et plus spécifiquement l’appellation Vouvray, est l’un des joyaux de la Vallée de la Loire. Situés sur un plateau calcaire, les vignobles bénéficient d’influences douces, entre la fraîcheur de la Loire et un microclimat favorable. Les sols de tuffeau, riches en minéraux, associés au climat tempéré, permettent au chenin d’atteindre une maturité optimale et de conserver une acidité vivifiante, secret de la longévité et de la vivacité des vins de Vouvray. Cette région viticole est réputée pour sa tradition millénaire, datant du Moyen Âge, et pour la diversité de ses vins, allant des plus secs aux moelleux, en passant par de remarquables bulles.

Ce Vouvray effervescent demi-sec se prête à de nombreux accords. Il sublime les spécialités régionales comme les rillettes de poisson de Loire, les fromages de chèvre affinés, ou encore un sandre au beurre blanc. Sa douceur et sa vivacité en font aussi un excellent compagnon de desserts fruités, comme une tarte Tatin, voire d’une cuisine asiatique légèrement épicée ou aigre-douce. Il sait aussi accompagner un apéritif raffiné, avec des amuse-bouches iodés ou des toasts à la rillette.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver sa vivacité, et choisissez de préférence une flûte pour mettre en valeur la mousse délicate et la palette aromatique de ce Vouvray effervescent.