Vins Vouvray Château Moncontour - Les Rocheres - 2024

Avis Viniou

Le Château Moncontour Vouvray Cuvée Les Rocheres 2024 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC. Situé sur la rive droite de la Loire, le domaine bénéficie d’un terroir d’exception: les sols argilo-calcaires et siliceux offrent au Chenin une structure et une fraîcheur incomparables. En 2024, les conditions climatiques de la Vallée de la Loire ont favorisé une belle maturité des raisins, permettant de révéler tout le potentiel aromatique de cette cuvée. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté et de la fraîcheur du fruit, apporte au vin une expression nette et précise, marquée par des notes florales, de pomme verte et de poire, soutenues par une belle vivacité minérale.

La région de Vouvray se distingue par son histoire viticole millénaire, héritée des moines de Saint-Martin de Tours dès le Moyen Âge. La Loire, fleuve royal, tempère les écarts de température et favorise la diversité des styles de vin, du sec au moelleux. Les caves troglodytiques, creusées dans le tuffeau, permettent un élevage optimal. Les plateaux exposés au sud profitent pleinement du soleil tandis que la fraîcheur de la rivière équilibre la maturation du Chenin.

Ce Vouvray sec, à l’acidité vive et aux arômes délicats, se marie parfaitement avec des poissons de rivière comme le sandre au beurre blanc, des crustacés, des fromages de chèvre régionaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou simplement des asperges fraîches relevées d’une vinaigrette citronnée. Il accompagne également très bien des sushis ou des plats à base de légumes verts.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour laisser s’exprimer les arômes floraux et fruités. Un verre à vin blanc légèrement évasé vous permettra de profiter de toute la complexité de cette cuvée élégante, à déguster dans les 2 à 5 ans pour savourer sa vivacité et sa jeunesse.