Vins Vouvray Père Benoît - Feuillette Dorée - 2021

Avis Viniou

La cuvée Feuillette Dorée 2021 du Château Père Benoît est un vin blanc sec issu de l’appellation Vouvray AOC, située au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage chenin blanc, qui s’exprime ici dans toute sa pureté grâce à la fraîcheur et à la minéralité du terroir local. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, préserve l’éclat naturel du chenin tout en mettant en valeur ses subtiles notes florales et fruitées, évoquant l’aubépine, la pomme verte et le coing, rehaussées d’une touche de miel délicat. L’année 2021, marquée par une météo capricieuse mais favorable en fin de saison, a permis d’obtenir une belle maturité et une tension vive qui se retrouvent dans la trame du vin.

Le Vouvray est ancré dans la région de la Touraine, réputée pour ses paysages harmonieux, ses sols d’argile à silex et de tuffeau, ainsi que pour la fraîcheur de son climat tempéré par la Loire. Cette région historique, autrefois fréquentée par les rois de France, est le berceau de blancs raffinés, reconnus pour leur capacité à allier vivacité, aromatique complexe et long potentiel de garde. Vouvray a bâti sa notoriété sur l’excellence du chenin blanc, qui bénéficie d’une exposition idéale aux pentes douces surplombant le fleuve.

Ce Vouvray sec accompagnera à merveille des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés comme le sandre de Loire, ou encore une volaille à la sauce légère citronnée. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, seront également des partenaires de choix, tout comme des plats exotiques où le croquant et la fraîcheur du vin adouciront des épices douces.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Vouvray 2021 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également permettre au bouquet de pleinement s’exprimer, offrant alors une expérience de dégustation toute en finesse et en élégance.