Vins Vouvray Domaine Georges Brunet - Moelleux - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Georges Brunet signe ici un Vouvray Moelleux 2013, un vin blanc emblématique issu exclusivement du cépage Chenin Blanc. Ce millésime, ayant bénéficié d’un bel ensoleillement, a permis une récolte à maturité avancée, conférant une grande richesse en sucres naturels tout en préservant l’acidité caractéristique du Chenin. La vinification de ce Vouvray Moelleux repose sur des vendanges tardives et parfois le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), favorisant la concentration aromatique et la complexité du vin. Le terroir argilo-calcaire et tuffeau de la commune de Vouvray apporte une belle fraîcheur, une minéralité élégante et une capacité de vieillissement remarquable.

La Touraine, et plus spécifiquement l’appellation Vouvray qui borde la rive droite de la Loire à l’est de Tours, jouit d’un climat tempéré, atténué par la présence du fleuve et sujet à des brumes automnales propices au développement de la pourriture noble. Le vignoble, établi depuis le Moyen Âge, est réputé pour ses Chenins d’exception, capables de produire des vins blancs dans toutes les gammes, du sec au liquoreux, tout en conservant une finesse et une vivacité remarquables. L’histoire de Vouvray est jalonnée de pratiques viticoles traditionnelles, et la diversité de ses terroirs produit des vins à la personnalité singulière.

Ce Vouvray Moelleux 2013 se distingue par des arômes de coing, de pomme rôtie, de miel, de fruits confits et de fleurs blanches, avec une bouche ample, veloutée et équilibrée par une belle acidité qui évite toute lourdeur. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé, un curry doux de volaille aux fruits secs, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, tentez l’alliance avec une tarte tatin tiède ou une poularde à la crème.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc légèrement resserré pour concentrer le bouquet. Un carafage léger peut aider à révéler toute sa palette aromatique si le vin vous paraît fermé à l’ouverture. Ce 2013, à maturité, offre toutefois déjà une belle complexité et promet une belle évolution en cave sur plusieurs années.