Vins Vouvray Lucien Pieaux - 1989

Avis Viniou

Le Lucien Pieaux 1989 est un Vouvray moelleux issu de la Vallée de la Loire, sur la prestigieuse appellation Vouvray AOC. Ce vin blanc, élaboré très probablement à partir du Chenin blanc, cépage unique et emblématique de l’appellation, présente un profil particulièrement riche et aromatique du fait de sa vinification moelleuse qui préserve et concentre les sucres naturels du raisin récolté à maturité avancée, souvent avec une part de botrytis (pourriture noble). Le millésime 1989, caractérisé par une très belle maturité des raisins, donne à ce vin une dimension toute particulière avec le temps : la couleur s’accentue vers des reflets dorés profonds, le nez s’ouvre sur des notes de fruits confits, de coing, de miel, de cire d’abeille, et la bouche révèle une structure fine, équilibrée entre la douceur et une juste acidité, signature de grands Vouvray de garde.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences à la fois océaniques et continentales. Les sols argilo-calcaires, parfois à dominante de tuffeau, apportent finesse et minéralité aux vins. Vouvray est un terroir chargé d’histoire, reconnu depuis le Moyen Âge pour son savoir-faire autour du Chenin, capable de produire aussi bien des secs fringants que des moelleux de grande longévité, souvent comparés aux meilleurs liquoreux mondiaux.

Pour les accords mets-vins, un Vouvray moelleux mûr comme ce 1989 s’exprimera à merveille avec une terrine de foie gras aux figues, un curry de volaille aux épices douces, ou des fromages à pâte persillée type Roquefort. Il accompagne également avec raffinement une tarte aux poires ou des desserts aux fruits jaunes confits. N’hésitez pas à proposer des spécialités locales, comme la tarte Tatin, pour rappeler son terroir.

Ce vin se dégustera idéalement à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes tertiaires. Prenez soin de le servir dans de grands verres pour favoriser son épanouissement aromatique et profitez de ce grand vin de Loire à maturité, un vrai morceau de patrimoine œnologique.