Vins Vouvray Château Moncontour - Les Rochers - 2022

Avis Viniou

Le Château Moncontour Cuvée Les Rochers 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Vouvray AOC, dans la région de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, emmenant des notes aromatiques de pomme verte, de poire, d’acacia et de coing, soutenues par une minéralité caractéristique des vins de Vouvray. Vinifié en cuves, il met l’accent sur l’expression pure du fruit et du terroir, avec une acidité ciselée et une belle persistance en bouche. La sélection « Les Rochers » reflète bien la précision et la modernité du Château Moncontour, qui valorise depuis plusieurs siècles l’excellence du Chenin sur ces terres argilo-calcaires.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire autour de la ville de Tours, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur du fleuve. Les sols composés principalement de tuffeau, d’argile et de calcaire, offrent au Chenin blanc un terrain idéal pour exprimer toute sa complexité. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge et le vignoble est reconnu pour sa capacité à produire aussi bien des vins secs, tendres que liquoreux, sans oublier les pétillants. C’est précisément la diversité des microclimats et la gestion fine des maturités qui font la signature de cette appellation.

Pour accompagner ce Vouvray sec, privilégiez des accords raffinés avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons fins comme une sole meunière. La cuisine ligérienne met aussi en valeur le terroir : tentez un crottin de Chavignol frais ou des fromages de chèvre de la région. Les plats à base de volaille, poulet à la crème par exemple, se marient également harmonieusement avec ce vin, tout comme un ceviche d’agrumes ou un risotto aux asperges.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour libérer ses arômes après quelques années de garde, mais le 2022 se dégustera déjà pleinement grâce à sa jeunesse et sa vivacité.