Avis Viniou
Le Vouvray 2020 du Domaine de la Roulotière est un vin blanc exceptionnel de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses terroirs variés et son climat tempéré. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer aussi bien la minéralité que des arômes floraux. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration aromatique, grâce à un été chaud et ensoleillé. Le sol argilo-calcaire de Vouvray confère au vin une acidité rafraîchissante et une complexité notable. Le Domaine de la Roulotière, avec sa longue tradition viticole, a su préserver une approche artisanale qui respecte l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un foie gras poêlé, avec sa richesse et son onctuosité, s'accorde parfaitement avec la vivacité du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ses arômes floraux et sa fraîcheur. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, offrira une belle harmonie avec ce blanc de caractère.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez son bouquet d'arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, découvrez toute sa complexité avec une attaque vive et une finale légèrement miellée. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en explorant son équilibre entre acidité et rondeur qui fait la renommée des grands vins de Vouvray.
