Vins Vouvray Le Clos de la Meslerie - Le Clos de la Meslerie Sec - 2014

Avis Viniou

Le Clos de la Meslerie Sec 2014 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vouvray AOC, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, unique et emblématique de l’appellation, ce 2014 témoigne d’une vinification précise et soignée, privilégiant la pureté du fruit et la délicatesse des arômes. Sur ce terroir d’argiles et de silex posés sur tuffeau, le Chenin exprime une belle minéralité et une vivacité élégante. Ce millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur remarquable, ses notes de pomme, poire, de fleurs blanches et une pointe miellée, contrebalancées par une tension saline et une finale ciselée.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, idéaux pour la maturité lente et progressive du Chenin, permettant au vin de développer complexité et potentiel de garde. Marquée par les coteaux dominant la Loire, l’appellation jouit de sols variés, principalement argilo-calcaires et argilo-siliceux, qui confèrent pureté et longévité aux vins. Depuis le XVIe siècle, Vouvray est reconnu pour la diversité de ses blancs, allant du sec au liquoreux, avec une grande tradition de travail artisanal et une attention particulière portée à la biodiversité.

Pour sublimer ce Vouvray sec, privilégiez des accords raffinés tels qu’un tartare de poissons blancs, un ceviche de dorade ou des huîtres fines de claire. Il accompagne parfaitement des plats régionaux comme les rillettes de Tours, une anguille au beurre blanc ou des fromages de chèvre locaux, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine. Son acidité rafraîchissante et ses arômes floraux s’accorderont également avec une volaille pochée, un carpaccio de Saint-Jacques ou des asperges sauce mousseline.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Veillez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler sa complexité. Ce 2014, à la fois précis et harmonieux, s’apprécie dès à présent mais peut encore évoluer quelques années en cave, développant alors une patine supplémentaire de miel et de fruits secs.