Vins Vouvray Vincent Gaudreau - Fines Bulles Brut

Avis Viniou

La cuvée Fines Bulles Brut de Vincent Gaudreau, issue de l’AOC Vouvray, offre une belle illustration du savoir-faire ligérien en matière de vins effervescents. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée met en avant le cépage star de la région, le Chenin blanc. Non millésimé, ce vin blanc effervescent allie vivacité, finesse de la bulle et fruité délicat, s’exprimant sur des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et de subtiles touches florales. La fraîcheur naturelle du Chenin blanc, couplée à l’élevage sur lies, offre une bouche ample, persistante, avec une belle tension minérale.

Le Vouvray est produit dans la Vallée de la Loire, plus précisément au cœur de la Touraine. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental à influences océaniques, ce qui permet une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité propice à la production de vins effervescents. Les sols sont majoritairement constitués de tuffeau, une pierre calcaire qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur typiques des vins de Vouvray. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire en matière de vins mousseux est particulièrement reconnu depuis le XIXe siècle.

Pour sublimer la Cuvée Fines Bulles Brut, privilégiez des accords avec des plats frais et raffinés. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique, ou encore des poissons grillés et sashimis. Pour une note régionale, pensez à la tarte au fromage de chèvre de Touraine ou aux rillettes de poisson de Loire. Son effervescence en fait également un compagnon idéal pour l’apéritif, notamment avec des petits choux salés ou des gougères.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 6 à 8°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son élégance.