Vins Vouvray Maillet Père & Fils - Méthode Traditionnelle

Avis Viniou

Le Vouvray Méthode Traditionnelle brut Maillet Père & Fils est un vin effervescent blanc élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC située en Touraine, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, qui ne revendique pas de millésime, est réalisée selon la « méthode traditionnelle », c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille à l’instar des grands vins mousseux, apportant finesse et complexité à la bulle. Le Chenin exprime ici toute sa vivacité, offrant une cuvée à la robe pâle, traversée de bulles fines, aux arômes délicats de pomme mûre, de poire, de fleurs blanches et de légères notes de miel et de brioche.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Loire qui longe les coteaux sud-est de la Touraine. Les sols, riches en tuffeau et en argiles à silex, confèrent au Chenin cette minéralité et cette fraîcheur toutes particulières. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, bâtie autour de la persistance monastique et d’une tradition d’excellence, ce qui fait aujourd’hui encore la renommée internationale de ses vins blancs tranquilles comme effervescents.

Ce Vouvray brut s’accorde particulièrement bien avec des plats festifs. Au-delà des traditionnelles associations à l’apéritif, il accompagne avec subtilité des rillettes de poisson de Loire, une terrine de sandre, ou encore des fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure. Il se révèle aussi sur des mets iodés, huîtres et crustacés, ou en dessert avec une tarte Tatin, grâce à sa vivacité qui équilibre le sucre.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de la bulle. Utilisez des flûtes élancées afin d’apprécier l’intensité des arômes et la délicatesse de l’effervescence propre à cette belle cuvée de la Vallée de la Loire.