Vins Vouvray EARL M. Mailllet Père & Fils - Coulee d'Or - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Coulée d'Or 2020 du domaine EARL M. Mailllet Père & Fils est un vin blanc sec issu de l’appellation Vouvray AOC, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré uniquement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, ce millésime 2020 s’exprime avec délicatesse et pureté. Les soins apportés lors de la vinification permettent de conserver toute la fraîcheur et la complexité aromatique du Chenin, offrant un bouquet d’arômes mêlant fleurs blanches, poire fraîche, agrumes et une minéralité crayeuse typique du terroir de Vouvray.

Le vignoble de Vouvray s’étend sur la rive droite de la Loire, non loin de Tours. Le climat y est océanique avec de légères influences continentales, favorisant des maturités lentes et progressives indispensables à l’expression du Chenin blanc. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire tendre qui joue un rôle essentiel dans le drainage et apporte une élégance minérale incomparable au vin. La région bénéficie d’une tradition viticole séculaire, avec des méthodes de vinification souvent transmises de génération en génération, conférant à ses vins blancs une identité singulière, à la fois fraîche et structurée.

Ce Vouvray sec s’accorde particulièrement bien avec des plats raffinés et délicats. Il sera parfait pour accompagner des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay. Pour une expérience typiquement locale, servez-le avec une tarte tatin de chèvre frais et pommes, ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour révéler toute la palette de ses arômes, dégustez cette Cuvée Coulée d'Or à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de dévoiler sa belle amplitude et sa finesse. Cette cuvée, déjà plaisante aujourd’hui, pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde.