Vins Vouvray Domaine Margalleau - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Margalleau 2008 est un Vouvray demi-sec issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins blancs élégants et raffinés. Produit exclusivement à partir du cépage chenin blanc – seul autorisé pour l’appellation Vouvray – ce millésime 2008 affiche une belle maturité grâce à des vendanges soigneusement réalisées. En demi-sec, il révèle un équilibre subtil entre la fraîcheur caractéristique du chenin et une douceur maîtrisée. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur des arômes de coing, de poire mûre, de fleurs blanches et parfois de délicates notes miellées, amplifiées par le vieillissement.

La région de Vouvray, située en Touraine sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la rivière. Les sols y sont composés principalement d’argiles à silex et de tuffeau, une pierre calcaire qui favorise le développement de vins à la fois tendus, aromatiques et très expressifs en bouche. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, époque où Vouvray jouissait déjà d’une solide réputation pour la qualité de ses blancs, capables de vieillir admirablement en cave grâce à leur acidité naturelle et leur sucre résiduel bien intégré.

Pour sublimer ce Vouvray demi-sec 2008, privilégiez des accords où sa légère sucrosité et sa fraîcheur feront merveille. Il accompagnera à la perfection une terrine de poisson, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore des fromages de chèvre affinés de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. En dessert, il fera un mariage réussi avec une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde est encore important, mais le 2008 offre déjà une belle complexité à savourer dès à présent.