Vins Vouvray Maison Mérieau

Avis Viniou

Ce Vouvray effervescent brut de la Maison Mérieau est un vin blanc pétillant élégant issu du terroir renommé de la Vallée de la Loire, plus précisément sur l’appellation Vouvray AOC, au cœur de la Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, le Vouvray se distingue par sa finesse de bulles, ses arômes de pomme verte, de poire juteuse, de notes florales de chèvrefeuille et de légères touches briochées dues à l’élevage sur lattes. Les cuvées non millésimées, comme celle-ci, sont souvent l’assemblage de plusieurs années, permettant à la Maison Mérieau de garantir une constance dans la fraîcheur, la pureté aromatique et l’équilibre. La seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle donne au vin cette effervescence raffinée et une belle persistante en bouche.

Le vignoble de Vouvray s’étend sur la rive droite de la Loire, sur des sols argilo-calcaires et les fameux tuffeaux, qui apportent minéralité et structure aux vins. Le climat tempéré bénéficie de l’influence de la Loire, qui atténue les écarts de température et protège la vigne des gelées printanières. Vouvray possède une histoire prestigieuse, avec une tradition séculaire de vins blancs, qui peuvent se décliner du sec au moelleux, mais également en fines bulles comme ici. Ce terroir, allié au savoir-faire de la Maison Mérieau, donne naissance à des effervescents d’une grande pureté et d’une belle tension.

Pour les accords mets-vins, ce Vouvray brut se révèle un partenaire idéal à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson de Loire, d’huîtres ou de crevettes grises. Son peps accompagne aussi à merveille une cuisine régionale telle qu’un crottin de Chavignol rôti, une tarte fine aux pommes ou un poisson en sauce légère à la crème. Pour les plus gourmands, il sera parfait avec une volaille farcie aux herbes ou des fromages frais.

Pour une meilleure expression de ses arômes et de sa finesse de bulles, je vous conseille de servir ce Vouvray effervescent brut frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation dévoilera l’ensemble de ses nuances florales et fruitées. Ce vin pourra se conserver encore deux à trois ans dans de bonnes conditions de cave, à l’abri de la lumière et des variations de température.