Vins Effervescent Vouvray Rougebec

Avis Viniou

Ce Vouvray Brut du domaine Rougebec, élaboré en appellation Vouvray AOC, est un vin effervescent blanc non millésimé provenant du cœur de la Touraine. Principalement issu du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, ce vin développe toutes les qualités propres aux fines bulles ligériennes : une robe pâle aux reflets verts, de délicats arômes de pommes vertes, de poire, de coing et parfois de touches florales ou miellées selon l’assemblage et la durée d’élevage sur lies. La méthode traditionnelle, couramment utilisée pour la vinification des Vouvrays effervescents, confère à ce Brut une mousse particulièrement fine et persistante, équilibrée par une acidité fraîche qui soutient une agréable vivacité en bouche.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire à proximité de Tours, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, tempéré par la proximité du fleuve, ce qui permet au Chenin Blanc de s’exprimer pleinement. Les sols composés principalement d’argiles à silex et de tuffeau confèrent à ces vins leur minéralité caractéristique, tandis que l’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, avec une réputation solidement ancrée pour la production de blancs tranquilles et effervescents, capables de vieillir avec grâce.

Ce Vouvray effervescent s’accorde merveilleusement avec des apéritifs variés, des fruits de mer – notamment des huîtres ou des coquillages –, ou encore avec des poissons grillés. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure de Touraine, offrent également une harmonie délicate grâce à la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer avec une rillette de poisson de Loire ou une tarte fine au fromage de chèvre et aux légumes printaniers.

Pour apprécier tout son éclat, il est conseillé de servir ce Vouvray Brut entre 6 et 8°C. À cette température, ses arômes et sa finesse de bulles seront mis en avant, offrant une dégustation vive et élégante, idéale pour les grandes occasions comme pour le plaisir du quotidien.