Vins Vouvray Domaine Clos Naudin - Foreau - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Clos Naudin, avec sa cuvée Foreau 2020 en appellation Vouvray, propose une expression remarquable du Chenin blanc, unique cépage autorisé dans cette région. Ce millésime 2020 se distingue par sa grande pureté aromatique, dévoilant des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes subtils et une minéralité crayeuse typique des meilleurs Vouvray secs. Issu de vignes cultivées sur les coteaux argilo-calcaires parfaitement exposés, le vin reflète le soin apporté à la vinification. L’élevage soigné, majoritairement en cuves et parfois avec un passage sous bois ancien, magnifie la tension et la fraîcheur du Chenin, tout en lui insufflant une délicate ampleur en bouche.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par l’action de la rivière. L’alternance de brumes matinales et de journées bien ensoleillées contribue à la maturation idéale des raisins, dont l’acidité naturelle est préservée. Le terroir de tuffeau, cette pierre calcaire typique, confère aux vins leur structure et leur potentiel de garde, tandis que l’empreinte historique de la viticulture locale remonte au Moyen Âge, témoignant d’une tradition d’excellence et de constance.

Ce Vouvray sec accompagnera parfaitement les fruits de mer, de fines rillettes de poisson ou des huîtres, grâce à sa fraîcheur incisive. Il s’accorde également à merveille avec les fromages de chèvre de la région, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une terrine de poisson de Loire ou des poissons blancs grillés, dont il saura révéler la délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray sec entre 8 et 10°C, après l’avoir carafé quelques instants pour libérer toute l’expressivité de son bouquet. Il s’appréciera dès à présent, mais pourra aussi évoluer harmonieusement en cave durant plusieurs années.