Le Vouvray Cuvée Empreinte 2019 du Vignoble Alain Robert est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 se distingue par une vinification traditionnelle qui met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir. Après une récolte manuelle afin de préserver l’intégrité des raisins, la fermentation se déroule à basse température, suivie d’un élevage sur lies fines qui apporte une belle complexité et du volume en bouche. Le vin révèle au nez des arômes subtils de pomme verte, de poire juteuse, de fleurs blanches et de délicates notes d’agrumes, sublimés par une minéralité fraîche et persistante en finale.
La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant la maturation lente du Chenin blanc tout en conservant son acidité caractéristique. Les sols, riches en argiles à silex et en tuffeau calcaire, jouent un rôle clé dans l’expression aromatique et la longévité des vins. Vouvray est une appellation chargée d’histoire, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins de garde, aussi bien secs que moelleux, appréciés pour leur élégance et leur grande capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce Vouvray sec, privilégiez des crustacés, des poissons de rivière en sauce légère, ou encore des fromages de chèvre fermiers comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Il se marie également très bien avec une tarte fine aux légumes printaniers ou des rillettes de poisson typiques de la région.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe révélera toute la complexité du Chenin et la finesse de cette cuvée, à déguster dès à présent ou après quelques années de garde pour une évolution plus envoûtante.
