Vins Effervescent Vouvray Eric Bureau

Avis Viniou

Le Vouvray Brut d’Eric Bureau est un vin effervescent blanc élaboré à partir de cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé (désignant un assemblage de plusieurs années) privilégie l’équilibre et la constance du style maison. La vinification en méthode traditionnelle confère à ses bulles leur finesse et leur persistance, tandis que le Chenin s’exprime par une belle vivacité, une fraîcheur florale et de délicates notes fruitées, souvent de pomme verte, de poire, parfois rehaussées de subtiles touches miellées et d’amande fraîche.

La Touraine bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne et des influences océaniques qui favorisent une maturation progressive du Chenin Blanc. Les sols crayeux, appelés tuffeaux, sont particulièrement propices à la production de vins effervescents élégants et racés. Vouvray possède une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, et s’est imposée comme une référence pour ses vins blancs, autant tranquilles qu’effervescents, réputés pour leur potentiel de garde et leur finesse.

Ce Vouvray brut sera le compagnon idéal des apéritifs festifs, accompagné de fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou d’une terrine de poisson. Il fera également merveille avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore des plats à base de volaille en sauce légère. Pour une association locale pleine de caractère, pensez à le servir avec une rillette de poisson ou des rillons tourangeaux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses bulles et la pureté de ses arômes, servez ce Vouvray Brut à une température de 6-8°C. Il est préférable de le déguster dans des verres à vin blanc élancés, afin de concentrer ses arômes. Dans ces conditions, il exprimera toute sa vivacité et la typicité de son terroir.