Vins Vouvray Sans etiquette - 2023

Avis Viniou

Ce Vouvray effervescent sec 2023, issu de la Vallée de la Loire et plus précisément de l’appellation Vouvray AOC, illustre parfaitement la typicité de cette région. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin blanc, ce vin séduit par sa finesse et sa vivacité. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a permis de récolter des raisins offrant une belle fraîcheur aromatique et une acidité remarquable. Vinifié selon la méthode traditionnelle – similaire à celle utilisée en Champagne – ce vin effervescent voit sa seconde fermentation se dérouler en bouteille, dévoilant de délicates bulles et une mousse fine. L’absence d’étiquette de château indique sans doute un vin de négoce, mais cela n’enlève rien à la qualité d’un terroir au prestige reconnu.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui tempère les excès de chaleur et protège la vigne des gelées printanières. Les sols à dominante d’argiles et de tuffeau, parfois mêlés de silex, confèrent aux vins une acidité tranchante et des notes minérales caractéristiques. La culture de la vigne y remonte à l’époque médiévale, et Vouvray s’est durablement imposé comme l’un des grands terroirs du Chenin blanc, autant pour ses vins tranquilles que pour ses mousseux réputés pour leur potentiel de garde.

Ce Vouvray effervescent sec s’accordera à merveille avec des mets tels que des huîtres, des crevettes grillées, ou encore un carpaccio de poissons blancs. Il accompagne aussi très bien les fromages de chèvre frais de la région, ou des mets asiatiques légèrement relevés. Pour un accord régional, privilégiez une tarte au fromage de chèvre ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’élégance de ses bulles, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille au moment du service pour préserver tout le caractère pétillant du vin.