Vins Vouvray Alain & Christophe Le Capitaine - 2018

Avis Viniou

Ce Vouvray effervescent brut 2018 du domaine Alain & Christophe Le Capitaine exprime toute la subtilité du cépage chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC. Issu d’une vinification selon la méthode traditionnelle, il révèle une effervescence fine et régulière, témoignant d’un élevage soigné sur lattes. Le millésime 2018, marqué par une maturité optimale, apporte à ce vin des notes généreuses de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits et de fleurs blanches, rehaussées d’une légère pointe briochée due à l’élevage sur lies. La bouche, fraîche et crémeuse, séduit par son équilibre entre vivacité et douceur, typique des effervescents de la Loire.

Le Vouvray occupe une place de choix dans le vignoble de la vallée de la Loire, surplombant la rive droite du fleuve, à l’est de Tours. Le sol de tuffeau, mêlé d’argiles et de silex, confère aux vins une grande minéralité et une pureté aromatique remarquable. Le climat tempéré à dominante océanique favorise de belles maturités et préserve l’acidité, essentielle pour les cuvées effervescentes. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, et la réputation des vins effervescents s’est forgée dès le XIXe siècle, faisant du chenin l’un des plus grands raisins blancs du patrimoine français.

Ce Vouvray brut accompagnera parfaitement un apéritif festif, des toasts de saumon fumé, des huîtres ou une terrine de poissons. Il exaltera également la finesse d’un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la région. Pour oser l’audace, accordez-le à un chèvre frais de Loire, comme un Sainte-Maure de Touraine. Sa vivacité et sa légèreté en font aussi un compagnon de choix pour des desserts peu sucrés à base de fruits blancs ou d’agrumes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence, servez ce Vouvray à une température de 8-10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille à la dernière minute pour préserver la vitalité des bulles et profiter pleinement de son bouquet aromatique.