Vins Vouvray Gwladys COLESSE - La Vingabonde - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Vingabonde 2019 du Château Gwladys Colesse est un Vouvray moelleux, issu majoritairement du cépage chenin blanc, emblématique de cette appellation ligérienne. Sur ce millésime 2019, on retrouve tout le charme d’un vin vendangé à maturité optimale, offrant une belle concentration de sucres naturels contrebalancés par une fraîcheur caractéristique. La vinification, respectueuse des arômes du fruit, met en avant la pureté aromatique du chenin tout en préservant la douceur propre à ce type de Vouvray. En bouche, le vin dévoile des notes de coing, de pomme confite, d’abricot sec et de miel, enrichies d’une touche florale, très typique du terroir local. La structure est élégante, jamais lourde, grâce à une acidité tonique qui allège la sucrosité et prolonge la finale.

Le Vouvray prend racine sur les coteaux et plateaux argilo-calcaires surplombant la Loire, profitant d’un climat tempéré aux influences océaniques modérées par la rivière. Cette région, berceau du chenin, est réputée pour sa grande diversité de styles, allant du sec au liquoreux, en passant par des vins effervescents. L’histoire viticole de la Touraine et de Vouvray remonte à plusieurs siècles, façonnée par la géologie du tuffeau et un microclimat favorisant les vendanges tardives, propices à l’élaboration de moelleux raffinés comme cette cuvée.

Ce Vouvray moelleux s’accorde parfaitement avec une cuisine tout en délicatesse. Pour sublimer ses arômes, privilégiez des alliances avec le foie gras, une volaille à la crème, ou des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. Les desserts peu sucrés aux fruits jaunes ou une tarte tatin s’accorderont également à merveille. Côté accords régionaux, osez l’incontournable association avec le fameux crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il se révélera alors dans toute sa complexité aromatique. Vous pouvez également le laisser évoluer en cave plusieurs années?: le moelleux de Vouvray acquiert en vieillissant des notes de fruits confits, de cire et d’épices, tout en conservant son éclat.