Vins Vouvray Gwladys COLESSE - L'Indécise

Avis Viniou

La Cuvée L'Indécise du Château Gwladys COLESSE, en appellation Vouvray AOC, est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chenin blanc, variété emblématique de cette région de la Vallée de la Loire. La mention "non millésimé" indique un assemblage de plusieurs années, recherchant équilibre et constance au fil des mises. Le Chenin apporte ici fraîcheur, vivacité et des arômes floraux délicats, évoquant souvent l’aubépine, le tilleul, la poire ou la pomme, complétés par une note minérale caractéristique du terroir local. La vinification en sec valorise la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage, en faisant de ce Vouvray un vin droit, précis et élégant.

La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire près de Tours, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique, avec des étés doux et des automnes parfois suffisamment ensoleillés pour permettre les récoltes tardives, bien que ce ne soit pas le cas pour un vin sec. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires et de tuffeau, roche tendre qui permet aux racines des vignes de s’enfoncer en profondeur et confère aux vins cette tension minérale si typique. L’histoire viticole du Vouvray remonte au Moyen Âge, et la renommée de ses blancs n’a jamais faibli, grâce à leur capacité à exprimer le terroir aussi bien en sec qu’en demi-sec ou liquoreux.

Ce Vouvray sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages frais de chèvre, tels que le fameux Sainte-Maure de Touraine. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours, une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc mettront en valeur la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’en révéler toutes les subtilités aromatiques. Ce vin peut se déguster jeune, mais un léger vieillissement en cave développera des notes de miel, d’amande et de coing.