Vins Vouvray Gwladys CO

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc de blancs, élaboré par le domaine Gwladys CO sous l’appellation Vouvray AOC dans la vallée de la Loire, est un brut non millésimé qui met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Chenin blanc. Issu d’une vinification méthodique, il déploie une robe pâle aux reflets dorés avec des bulles fines et persistantes, dévoilant au nez des arômes délicats de pomme, de poire, d’agrumes et parfois de notes florales mêlées à une subtile touche de miel et de brioche. Sa méthode d’élaboration traditionnelle donne une effervescence élégante et une bouche fraîche, équilibrée par une acidité caractéristique et une finale minérale, reflet fidèle du terroir ligérien.

La Touraine, et particulièrement Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, avec des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturation lente des raisins et gardant leur éclat aromatique. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de tuffeau, confèrent au vin cette minéralité distinctive et une belle capacité de garde. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, où les moines développaient déjà ce vignoble réputé pour ses blancs d’une grande finesse, qu'ils soient tranquilles ou effervescents.

Ce Vouvray Brut s’apprécie aussi bien à l’apéritif que sur des mets raffinés. Il accompagne idéalement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des recettes régionales comme une terrine de poisson de Loire. Il se marie également avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais, dont la texture onctueuse s’harmonise avec la vivacité du vin. En dessert, une tarte fine aux pommes fera écho à ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent bien frais, entre 6 et 8°C. Pensez à déboucher la bouteille juste avant le service pour préserver toute la finesse de ses bulles et permettre aux arômes de s’ouvrir délicatement dans le verre.