Vins Vouvray C. Greffe

Avis Viniou

Le Vouvray Brut de la maison C. Greffe est un vin effervescent élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, au sein de l’appellation Vouvray AOC. Il s’agit d’un blanc composé exclusivement de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Sa version non millésimée traduit la volonté du domaine d’assurer une continuité dans le style et la qualité, en assemblant plusieurs années pour obtenir un vin régulier, vif et équilibré. Les bulles sont élaborées selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, apportant ainsi finesse et persistance en bouche. Le nez est marqué par des arômes de poire, de pomme, de coing, mêlés à une touche florale typique du Chenin et une fine minéralité.

La région de Vouvray, à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire qui tempère les variations de température. Les sols sont principalement composés de tuffeau, de craie et d’argiles à silex, ce qui confère aux vins une grande fraîcheur ainsi qu’une belle profondeur minérale. L’histoire viticole de Vouvray remonte à l’époque gallo-romaine, et la renommée de ses vins effervescents s’est construite dès le XIXe siècle, grâce à un terroir particulièrement propice à la production de mousseux.

Ce Vouvray Brut est idéal à l’apéritif, sa vivacité mettant en valeur des amuse-bouches iodés ou des rillettes de poisson. Côté accords régionaux, il accompagne délicieusement les poissons de Loire, le sandre ou la truite en sauce légère, mais aussi les fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure. Sa fraîcheur et ses bulles délicates en font également un compagnon parfait pour une tarte aux fruits ou un millefeuille.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture fine, servez ce Vouvray Brut entre 6 et 8°C. Une flûte à champagne mettra en valeur sa mousse élégante et révélatrice de tout le savoir-faire ligérien.