Vins Effervescent Vouvray Domaine Huet - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Huet 2019 Vouvray AOC Brut effervescent est un vin d’exception issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2019 profite d’une climatologie équilibrée, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Le terroir de Vouvray, constitué d’argiles à silex et de sous-sols calcaires (tuffeau), confère au vin une grande minéralité et une expression pure du fruit. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, apporte au vin ses fines bulles et sa structure élégante. Le Domaine Huet, pionnier de la biodynamie, assure un respect du vivant et du terroir, ce qui se ressent dans la vitalité aromatique et la précision de ses vins.

La région de Vouvray, en Touraine, bénéficie de l’influence tempérée de la Loire et de la richesse de ses sols calcaires, offrant aux Chenin Blancs des conditions idéales pour exprimer leur complexité. Fondé dans les années 1920, le Domaine Huet a très vite acquis une réputation internationale pour la qualité de ses vins tranquilles et mousseux. Historiquement, la culture de la vigne à Vouvray remonte au Ve siècle et le vignoble est reconnu pour la diversité de ses styles, allant des secs aux moelleux et effervescents.

Le Vouvray Brut du Domaine Huet accompagnera à merveille des mets fins et délicats : huîtres, coquillages, poissons grillés ou en sauce, sashimis, mais aussi des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine et, pour une touche régionale, une tarte Tatin. Sa bulle raffinée et sa vivacité en font également un excellent vin d’apéritif, avec des gougères ou des rillettes de poisson.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et de fines notes briochées, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C dans de grands verres à vin blanc, afin de capter toute sa complexité. Une aération de quelques minutes avant service permettra à la mousse et au bouquet de s’exprimer pleinement.