Vins Effervescent Vouvray Domaine La Roche - Les Bulles de la Roche

Avis Viniou

La cuvée Les Bulles de la Roche, élaborée par le Domaine La Roche en appellation Vouvray AOC, est un vin effervescent brut blanc, produit selon la méthode traditionnelle. Il s'agit d'un blanc de blancs, ce qui signifie que sa composition est exclusivement issue de cépages blancs, ici le chenin blanc, le cépage emblématique de Vouvray. Bien que non millésimé, cette cuvée traduit tout le savoir-faire du vigneron dans l'assemblage des années, permettant d'offrir un vin d'une grande constance, aux bulles fines et à la fraîcheur caractéristique. La vinification en méthode traditionnelle confère à ce pétillant une élégance particulière, avec une bouche vivifiante et délicatement fruitée, dominée par des arômes de pomme verte, de poire, de coing et une pointe florale, soutenue par une subtile note briochée, signature de l'élevage sur lies.

Le vignoble de Vouvray s'étend sur les coteaux de la rive droite de la Loire, au cœur de la Touraine. Ce terroir repose principalement sur des sols argilo-calcaires dits "tuffeau", favorisant une belle minéralité et une acidité naturelle qui sied parfaitement aux vins effervescents. Le climat tempéré, régulé par la Loire, assure une maturité lente, préservant la fraîcheur du chenin blanc tout en développant une belle palette aromatique. Chargée d'histoire, cette région produit des vins réputés pour leur pureté, leur longévité et leur capacité à refléter leur terroir.

Ce Vouvray brut se prête parfaitement à l’apéritif, où sa vivacité ouvre l’appétit. Il accompagnera également des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson, soulignant leur fraîcheur d’une touche minérale. Pour rester dans l’esprit régional, mariez-le avec des rillettes de Tours, un crottin de Chavignol légèrement affiné ou encore une tarte fine aux pommes. Sa bulle fine servira également d’accord élégant sur des mets asiatiques légèrement épicés, en apportant une fraîcheur désaltérante.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la finesse de sa mousse, dégustez cette cuvée Les Bulles de la Roche entre 6-8°C. Servez-la dans des flûtes élancées pour mettre en valeur ses bulles persistantes et offrez-lui quelques minutes à l’air libre afin d’exprimer toute sa complexité aromatique.