Vins Effervescent Vouvray Gaudrelle

Avis Viniou

Le Vouvray effervescent sec du Château Gaudrelle, élaboré selon la méthode traditionnelle, incarne parfaitement le savoir-faire de la Loire en matière de fines bulles. Issu du cépage emblématique Chenin Blanc, ce vin présente une robe pâle, traversée de bulles fines et persistantes. Sa version non millésimée garantit la constance du style maison, avec un équilibre délicat entre vivacité, minéralité et une palette aromatique oscillant entre les notes de pomme verte, de poire mûre, d’agrumes et de subtiles touches florales. La méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, confère à ce Vouvray une effervescence élégante, soutenue par une bouche tendue et ciselée, marquée par une finale fraîche.

La région de Vouvray se situe à l'est de Tours, au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Loire. Les sols sont dominés par des argiles sur tuffeau, pierre calcaire qui emmagasine chaleur et humidité, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le climat tempéré bénéficie de l’influence régulatrice de la Loire, favorisant la production de vins blancs d’une grande pureté aromatique et dotés d’un très joli potentiel de garde. Toute l’histoire viticole de Vouvray est intimement liée au Chenin Blanc, qui y trouve depuis des siècles un terroir d’exception pour exprimer toutes les nuances de sa palette.

Ce Vouvray effervescent sec s’accordera parfaitement avec une cuisine de la mer, telle que huîtres, fruits de mer, sashimis ou céviches. Il accompagne également très bien les poissons grillés et les carpaccios de Saint-Jacques. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure de Touraine, ou en apéritif avec des rillettes de poisson. Son effervescence et sa fraîcheur peuvent aussi sublimer des asperges blanches ou des tartares de légumes printaniers.

Pour la dégustation, je vous recommande de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Un léger passage en carafe n’est pas nécessaire, mais il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute la vivacité de ses bulles et la précision de ses arômes. Idéal pour célébrer ou simplement pour accompagner un repas plein de fraîcheur et de convivialité.