Vins Effervescent Vouvray Domaine J.P. Vincendeau - Tête de Cuvée

Avis Viniou

Cette cuvée Tête de Cuvée du Domaine J.P. Vincendeau, élaborée en appellation Vouvray AOC, met à l’honneur le cépage emblématique de la région : le Chenin blanc. Le vin est ici effervescent, de type brut, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à l’appellation, ce qui assure une prise de mousse harmonieuse et un élevage sur latte qui apporte finesse et complexité. Bien que non millésimée, cette cuvée témoigne du savoir-faire du domaine, sélectionnant ses plus beaux jus pour produire un vin de réserve élégant, vif et délicat, aux bulles fines. Les arômes typiques du Chenin s’expriment par des notes de pomme fraîche, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnées parfois de nuances de coing ou de miel selon les terroirs et la maturation sur lies.

Le Vouvray prend racine sur la rive droite de la Loire, non loin de Tours, dans une région où le climat océanique tempéré, nuancé d’influences continentales, forge un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. Les sols de tuffeau, typiques de la Touraine, offrent au Chenin un terrain de choix pour exprimer à la fois minéralité, structure et longévité. La tradition viticole y remonte à l’époque gallo-romaine et la renommée de ses blancs effervescents n’a cessé de grandir depuis le XIXe siècle. Le savoir-faire des vignerons locaux repose sur un subtil équilibre entre tradition et innovation.

Ce Vouvray brut du Domaine J.P. Vincendeau trouvera sa place à l’apéritif, servi avec des gougères, des rillettes de poisson de Loire ou des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera également des huîtres, des fruits de mer, ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Les desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes ou un sablé aux poires feront aussi de beaux accords, jouant sur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Employez des flûtes élancées afin de révéler la finesse de la bulle et laissez le vin s’ouvrir quelques minutes après le service pour exhaler toute la richesse aromatique du Chenin.