Vins Vouvray Domaine La Galinière - Terroir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Galinière, avec sa Cuvée Terroir 2022 en Vouvray sec, met à l’honneur le cépage emblématique de l’appellation : le chenin blanc. Ce vin blanc, issu d’un millésime reconnu pour sa fraîcheur et sa pureté, exprime parfaitement la typicité du terroir de Touraine. Les raisins, soigneusement récoltés sur les sols argilo-calcaires de la rive droite de la Loire, bénéficient d’une vinification précise qui privilégie l’expression du fruit et des arômes variétaux, tout en préservant la tension minérale propre au chenin de Vouvray. Ce vin se distingue par sa robe jaune pâle éclatante, son nez délicat dominé par des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de coing, et sa bouche élégante, tendue par une vivacité remarquable, avec une finale saline.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, jouit d’un climat tempéré influencé par la Loire, qui assure des écarts de température modérés et une belle maturité des raisins. Les sols de tuffeau et d’argiles à silex participent à la singularité du vignoble, offrant aux vins blancs une minéralité et une capacité de garde réputées. Cette aire d’appellation a une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque monastique, et reste aujourd'hui une référence pour la production de grands vins blancs, secs ou moelleux, issus uniquement du chenin.

Ce Vouvray sec s’accorde à merveille avec des produits de la mer tels que les huîtres ou le carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne aussi idéalement la cuisine locale, comme un sandre au beurre blanc, ou des fromages du Val de Loire à pâte tendre, notamment un crottin de Chavignol. Sa fraîcheur permet également de sublimer des légumes cuisinés, une tarte fine aux poireaux ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de servir ce Vouvray sec 2022 autour de 8-10°C. Une légère aération avant dégustation révèlera l’élégance et la pureté aromatique du chenin blanc.