Vins Vouvray Nicolas Grosbois - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray sec 2023 du domaine Nicolas Grosbois se distingue par la pureté de son expression et la finesse caractéristique de l’appellation. Ce vin blanc, issu à 100 % du cépage Chenin blanc, présente une robe pâle aux reflets brillants et argentés. Le millésime 2023 bénéficie d’une maturation idéale, conjuguant fraîcheur et concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires et silex typiques du terroir de Vouvray confèrent au vin une belle minéralité et une tension naturelle. La vinification réalisée avec soin par Nicolas Grosbois privilégie l’expression du fruit et la franchise aromatique, offrant des notes de pomme, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, relevées par une pointe de miel et une persistance délicatement acidulée.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le vignoble de la Touraine, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. La Loire, fleuve royal, tempère le climat en apportant humidité et douceur, tandis que les sols variés, dominant la rive droite du fleuve, permettent au Chenin blanc d’exprimer toute sa complexité. L’histoire des caves troglodytiques, creusées dans le tuffeau, témoigne du lien étroit entre la géologie locale et la maturation des vins.

Idéal à l’apéritif, ce Vouvray sec s’accorde parfaitement avec des produits de la mer tels que les huîtres, les coquillages ou un filet de sandre au beurre blanc. Il accompagnera également des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional parfait, tentez une rillette de Tours ou une tarte au saumon fumé.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour exalter sa fraîcheur et son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute l’élégance de son expression. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant ou patienter en cave durant quelques années pour dévoiler des notes plus mûres et miellées.