Vins Effervescent Vouvray Vincent Edouard Poirier

Avis Viniou

Le Vouvray effervescent brut de Vincent Edouard Poirier, élaboré en méthode traditionnelle, se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, ce vin effervescent reflète le savoir-faire ancestral de la région. La méthode traditionnelle, qui nécessite une seconde fermentation en bouteille, apporte une mousse fine et persistante, caractéristique des effervescents de qualité. Ce vin, non millésimé, offre une régularité dans le style, privilégiant la vivacité, des arômes de pomme verte, de coing et de fleurs blanches, soutenus par une trame minérale et légèrement citronnée, typique du terroir de Vouvray.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, qui ménage de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires, ponctués de tuffeau, jouent un rôle essentiel dans la qualité des vins, car ils favorisent une lente maturation du Chenin et préservent une acidité naturelle idéale pour l’élaboration des effervescents. Vouvray possède une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, qui a su capitaliser sur les qualités incomparables du chenin pour proposer des vins d’une grande diversité, du sec à l’effervescent.

Ce Vouvray brut s’accordera parfaitement avec des plateaux de fruits de mer, des poissons en carpaccio, ou encore des fromages frais de chèvre, notamment le Sainte-Maure de Touraine. Pour une expérience régionale, tentez-le à l’apéritif avec des rillettes de poisson ou un sandre au beurre blanc. Il saura également sublimer une tarte fine aux pommes en dessert, sa vivacité équilibrant la douceur du plat.

Servez-le bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Privilégiez des verres fins pour apprécier la finesse de ses bulles et révéler pleinement son bouquet aromatique. Une aération de quelques minutes après l’ouverture permettra d’exalter toutes ses nuances.