Vins Effervescent Vouvray Château Tracy - La Dame de Tracy - 2022

Avis Viniou

Le Château Tracy propose avec sa cuvée La Dame de Tracy 2022 un Vouvray effervescent surprenant, révélateur du terroir ligérien et du savoir-faire régional en matière de bulles fines. Ce vin blanc effervescent, dans sa version « brut nature », est élaboré à partir du cépage emblématique du Vouvray : le Chenin blanc. La vendange 2022, marquée par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, confère à cette cuvée des notes à la fois fraîches, expressives et généreuses. Aucun dosage n’est ajouté lors du dégorgement, ce qui met pleinement en valeur la pureté du fruit, la vivacité minérale et la finale sèche, d’une grande élégance. La méthode traditionnelle utilisée pour la prise de mousse offre un perlage délicat, qui sublime la délicatesse aromatique du Chenin, entre fleurs blanches, poire fraîche, pomme verte et une légère note de miel typique du terroir.

Le vignoble de Vouvray, situé sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un microclimat tempéré par la rivière et de sols typiques à dominante d’argiles à silex et de tuffeau calcaire. Cette géologie unique imprime aux vins une minéralité singulière et une capacité de garde impressionnante. La région, riche d’une tradition viticole ancestrale, est réputée pour la polyvalence du Chenin blanc, qui s’exprime merveilleusement bien en version effervescente, moelleuse ou sec. Le climat ligérien, alternant entre douceur et fraîcheur, participe à la vivacité et à la finesse aromatique des vins de Vouvray, faisant de cette appellation l’une des plus prisées du Val de Loire.

Ce Vouvray brut nature s’accorde particulièrement bien avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, des poissons crus ou en carpaccio, ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une note plus régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une terrine de poisson de Loire. Sa fraîcheur et ses bulles racées subliment également des mets asiatiques peu épicés ou des tempuras de légumes.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses arômes et la vivacité de ses bulles, servez cette cuvée de Vouvray à une température idéale oscillant entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation et utilisez des verres à vin blanc pour mieux concentrer ses arômes. Savourez ce vin aussi bien en apéritif qu’au fil du repas, pour une expérience ligérienne authentique et élégante.