Vins Vouvray Patrice Darragon - Antique - 2024

La cuvée Antique 2024 du domaine Patrice Darragon propose une interprétation raffinée du Vouvray sec, une appellation emblématique de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de chenin blanc, cépage unique de Vouvray, reconnu pour sa capacité à exprimer la diversité du terroir local. Sur ce millésime récent, la vitalité des arômes de fruits blancs (pomme, poire, coing) s’accompagne de délicates notes florales et d’une minéralité marquée, signature des sols riches en tuffeau. La vinification en cuves inox préserve avant tout la fraîcheur du fruit, et le caractère sec de cette cuvée en fait un modèle d’équilibre entre tension et pureté aromatique.

Vouvray se situe à l’est de Tours, au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Loire. C’est un terroir unique où le chenin s’exprime sur des sols de calcaire tuffeau mêlés à des argiles et des silex, conférant aux vins leur nervosité et leur longévité. Le climat tempéré, infléchi par la Loire, favorise des maturités lentes, idéales pour développer toute la complexité aromatique du cépage. L’histoire de Vouvray remonte au Moyen Âge et la renommée de ses blancs s’est construite sur leur capacité à traverser le temps, qu’ils soient secs, demi-secs ou moelleux.

Ce Vouvray sec sublimera les fruits de mer, des huîtres fines de claire ou des crevettes roses, ainsi que des poissons blancs cuits vapeur ou pochés. Il saura également accompagner des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, dont la salinité trouve une belle harmonie avec la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez à une fricassée de volaille à la crème légèrement citronnée.

Servez ce vin jeune à une température de 8 à 10°C pour savourer toute sa vivacité. À l’ouverture, un léger carafage libèrera les arômes délicats. Il pourra également gagner en complexité après deux à quatre années de garde.