Vins Effervescent Vouvray Caves Oudart - L'Expresive

Avis Viniou

La Cuvée L'Expresive Brut des Caves Oudart, en appellation Vouvray AOC, se présente comme un vin effervescent blanc élaboré à partir de Chenin blanc, le cépage emblématique de la région. Il s'agit ici d'un vin non millésimé, ce qui signifie que le vigneron a assemblé plusieurs années de vendanges pour garantir une constance dans le style et la qualité. En Vouvray, la méthode traditionnelle est privilégiée pour élaborer des effervescents à la bulle fine et persistante, avec une prise de mousse réalisée en bouteille. La vinification met particulièrement en avant la fraîcheur, la tension et la capacité du Chenin à développer des arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire, mais également d’acacia et de miel.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire, autour de Tours, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Cette douceur favorise la maturité du Chenin blanc tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à l’élaboration de vins effervescents élégants. Les sols, dominés par la célèbre tuffe, un calcaire tendre et crayeux, contribuent à la minéralité et à la finesse de ces vins. Vouvray possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, où ses caves troglodytiques abritent aujourd’hui les plus belles cuvées et garantissent des conditions idéales de vieillissement.

Pour accompagner cette cuvée effervescente, privilégiez des apéritifs fins comme des rillettes de poisson, des toasts au fromage de chèvre frais ou encore des fruits de mer. Elle rehaussera également des plats régionaux tels qu’une tarte à l’oignon, des rillons de Touraine, et ira parfaitement avec une volaille à la crème ou un poisson grillé. Mention spéciale pour le mariage local avec un crottin de Chavignol affiné, qui mettra en avant la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée L'Expresive Brut, servez-la bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver toute la finesse de ses bulles. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.