Vins Vouvray Domaine Clos Naudin - Demi-Sec - 2022

Ce Vouvray 2022, cuvée Demi-Sec du Domaine Clos Naudin, est un très bel ambassadeur de l’appellation. Issu à 100% du Chenin blanc, ce vin exprime pleinement la typicité de ce cépage ligérien. Le millésime 2022 se caractérise par une météo clémente permettant une belle maturité des raisins, source d’un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur. La vinification en demi-sec, signature de la maison Clos Naudin, respecte la pureté aromatique du fruit, avec un léger passage en fût permettant de développer la complexité sans masquer la finesse du Chenin. Sur ce terroir argilo-calcaire de Vouvray, la craie (tuffeau) confère au vin une minéralité raffinée et une grande longévité.

Le vignoble de Vouvray, situé sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement influencé par la continentalité. Les sols argilo-siliceux et les fameux sous-sols de tuffeau offrent à la vigne un drainage optimal, tout en préservant l’humidité nécessaire lors des étés chauds. C’est un terroir riche d’histoire, où le Chenin prospère depuis le Moyen Âge. L’appellation est réputée pour la diversité de ses vins qui vont du sec au moelleux, toujours empreints de fraîcheur et d’élégance.

Ce Vouvray demi-sec se prête tout naturellement à des accords gourmands et délicats. Sa douceur modérée et sa vivacité en font le compagnon idéal des poissons en sauce, d’une volaille crémée ou encore d’une cuisine exotique légèrement relevée comme un curry de crevettes. Pour faire honneur à la tradition tourangelle, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, ou osez le marier à des desserts fruités à base de poires ou d’abricots.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez ce Vouvray demi-sec légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de dévoiler toute la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à le garder en cave quelques années : il gagnera encore en complexité et en élégance.