Vins Effervescent Vouvray Christophe Gaudron - 2017

Avis Viniou

Ce Vouvray Brut 2017 de Christophe Gaudron est un vin effervescent issu principalement du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC. Ce millésime 2017 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes délicats de pomme verte, de poire mûre, de coing et d’agrumes, subtilement relevés de notes florales et d’une pointe de miel, qui reflètent l’élégance du Chenin. La vinification en méthode traditionnelle, à l’instar de la méthode champenoise, confère à ce vin une effervescence fine et persistante, tout en respectant la pureté du fruit. La prise de mousse en bouteille et un élevage sur lattes d’une durée maîtrisée apportent complexité, finesse et une agréable rondeur en bouche.

La région viticole de Vouvray, située à l’est de Tours dans la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, influencé à la fois par la Loire et le climat continental. Les vignes s’enracinent dans des sols riches en tuffeau, mêlant argiles et calcaires, qui favorisent une maturation lente du Chenin et une expression minérale raffinée. L’histoire de Vouvray remonte au Moyen Âge et la renommée de ses blancs tranquilles ou effervescents s’appuie sur une tradition multiséculaire, où chaque vigneron exprime la singularité de son terroir.

Ce Vouvray Brut s’accordera à merveille avec des apéritifs festifs tels que des gougères, des verrines de poisson frais ou des tempuras de légumes. Il sublimera également les fruits de mer, un saumon gravlax ou une terrine de poisson. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le marier avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre frais local, comme le Sainte-Maure.

Pour profiter pleinement de son élégance et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Vouvray Brut à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à vins blancs pour mieux apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service afin de le réveiller légèrement si vous l’avez conservé au frais.