Vins Effervescent Vouvray Cocteaux - Bulles de Fleuray

Avis Viniou

La cuvée Bulles de Fleuray Rosé Brut du château Cocteaux est un vin effervescent élaboré dans l’appellation Vouvray AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire, dans la sous-région de la Touraine. Cette cuvée non millésimée, à la robe brillante et délicatement rosée, est le fruit d’une vinification traditionnelle en méthode champenoise. Habituellement, bien que Vouvray soit célèbre pour ses vins blancs issus du chenin blanc, cette cuvée rosé effervescente incorpore probablement un assemblage avec du côt (malbec) ou du gamay, cépages autorisés pour les mousseux rosés de la région. La prise de mousse en bouteille confère à ce vin une bulle fine et persistante, accompagnée de notes gourmandes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise, ainsi que des arômes floraux subtils, typiques du terroir ligérien.

Le vignoble de Vouvray s’étend sur des coteaux surplombant la Loire, exposés au nord, avec des sols argilo-calcaires et des tuffeaux, une craie tendre qui confère au vin fraîcheur et minéralité. Le climat de la Touraine, tempéré par la Loire, favorise la maturation lente des raisins et permet d’élaborer une gamme variée de vins tranquilles et effervescents. Vouvray possède une histoire remarquable, héritée des moines au Moyen Âge, et s’illustre aujourd’hui comme l’une des appellations emblématiques de la région.

Cet effervescent rosé brut s’accorde parfaitement en apéritif, grâce à sa vivacité et son fruit croquant, mais aussi à table, avec des plats régionaux comme des rillauds de Touraine ou une terrine de poisson de Loire. À l’été, il sublimera une salade de chèvre, des tartares de saumon, ou encore un dessert à base de fruits rouges, tels que la tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, l’élégance et la finesse de ses bulles, je vous conseille de servir ce Vouvray effervescent rosé entre 6 et 8°C. Pensez à le déguster dans un verre en forme de tulipe pour révéler tout son bouquet aromatique.