Vins Vouvray Domaine Bernard Delagrange - 2017

Avis Viniou

Ce Vouvray sec 2017 du Domaine Bernard Delagrange est une belle illustration du savoir-faire ligérien autour du cépage Chenin blanc. Sur ce millésime, le vin révèle une robe lumineuse aux reflets paille. Le nez, net et expressif, libère des arômes de fleurs blanches, de poire mûre, d'agrumes et une délicate touche minérale. En bouche, la vivacité caractéristique du Chenin s’allie à une matière harmonieuse, portée par une juste acidité et une belle persistance, évoquant parfois des notes de coing ou de tilleul en finale. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir.

Le vignoble de Vouvray, situé sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par des influences fluviales. Les sols d’argile et de tuffeau confèrent au Chenin blanc une expression délicate et minérale, signature du cru. La région est riche d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et le Vouvray, en particulier, jouit d’une grande notoriété pour ses blancs allant du sec pétillant au liquoreux, tous animés par la fraîcheur et la précision aromatique propres à la région.

Pour valoriser ce Vouvray sec, privilégiez les accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un sandre au beurre blanc ou des filets de bar. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s’harmonisent tout naturellement avec sa vivacité. Du côté des plats régionaux, une fine tarte au fromage de chèvre frais ou un crottin de Chavignol révéleront toute la profondeur du vin. Il accompagnera également parfaitement des volailles à la crème ou des légumes printaniers.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et d’en révéler toute la palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une dizaine de minutes pour favoriser son expression, surtout après quelques années de garde.