Vins Vouvray Breton - 2024

Avis Viniou

Ce Vouvray sec 2024 du domaine Breton, en Appellation d’Origine Contrôlée Vouvray, est l’expression fidèle du Chenin Blanc, cépage unique de l’appellation. Issu du millésime 2024, ce vin bénéficie d’une vinification principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristiques du style sec. Sa robe pâle aux reflets verts laisse présager un nez d’une grande élégance, axé sur les agrumes, la pomme verte et des notes florales, avec une bouche à la fois tendue, droite et vibrante, soutenue par une fine minéralité typique de la région.

La région de Vouvray, nichée sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, jouit d’un climat tempéré aux influences océaniques atténuées, ce qui favorise de superbes maturités sans excès, tout en maintenant une acidité saline très appréciée dans les vins blancs. Le terroir repose essentiellement sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau, cette pierre blanche locale qui confère aux vins une structure aérienne et une fraîcheur distinctive. Vouvray est une appellation historique, réputée depuis le Moyen Âge, qui a su préserver une identité unique centrée sur la qualité et la diversité d’expression du Chenin, offrant une palette de vins allant du sec au liquoreux, voire des effervescents.

Avec son style sec, ce Vouvray 2024 s’accorde parfaitement avec la gastronomie ligérienne traditionnelle. Il sublimera des poissons d’eau douce (brochet au beurre blanc, sandre grillé), des fruits de mer ou des crustacés. Son acidité rafraîchissante en fait également un compagnon idéal d’une volaille crémée ou d’un risotto aux asperges. Pour un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol ou une tomme de chèvre affinée.

Pour révéler toute la finesse aromatique et la tension minérale de ce Vouvray sec, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.