Issu du domaine Rosnay, ce Vouvray sec 2022 est un vin blanc emblématique de la vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage unique Chenin Blanc, localement appelé Pineau de la Loire. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat favorable, conjuguant maturité optimale et belle fraîcheur aromatique. Sur le terroir argilo-calcaire caractéristique de Vouvray, ce cépage s’exprime pleinement, offrant un profil à la fois tendu et fruité. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et met en valeur une belle minéralité, avec des notes de pomme verte, de poire croquante et une pointe florale évoquant l’aubépine et l’acacia. L’équilibre entre vivacité et rondeur fait de ce vin un parfait représentant du style sec de l’appellation, tout en laissant percevoir la typicité du millésime.
La région de Vouvray, au cœur de la Touraine, est réputée pour la diversité de ses styles de Chenin, du sec au liquoreux, grâce à un microclimat tempéré par la Loire et ses affluents. Les sols de tuffeau, d’argile et de silex confèrent aux vins une remarquable fraîcheur et une capacité de garde notable. Fort d’une tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge, Vouvray incarne l’élégance et la complexité des blancs de Loire, tout en restant fidèle à son caractère authentique.
Pour profiter pleinement de ce Vouvray sec, privilégiez des accords frais et iodés comme des huîtres, un ceviche de bar ou des fruits de mer. Des poissons blancs en sauce légère, une tarte fine aux poireaux ou encore un crottin de Chavignol révéleront également la finesse du vin. Les spécialités locales telles que les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc feront écho à la gourmandise du Chenin.
Servez ce vin autour de 8-10°C pour mettre en exergue sa fraîcheur et ses arômes francs. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour aérer les vins jeunes et dévoiler toutes leurs nuances. À déguster dans les 3 à 5 ans pour apprécier son éclat, ou à garder davantage pour explorer une palette aromatique plus évoluée.
