Vins Vouvray Vignoble Alain Robert - Les Charmes - 2021

La cuvée Les Charmes 2021 du Vignoble Alain Robert, issue de l’appellation Vouvray AOC en Touraine, incarne parfaitement l’expression du chenin blanc, unique cépage autorisé dans cette appellation. Ce vin blanc sec est issu d’un millésime 2021 qui, avec ses variations climatiques marquées, a permis d’obtenir des raisins à la belle fraîcheur aromatique, tout en conservant une remarquable tension acide. Les vendanges sont généralement effectuées à la main, et la vinification privilégie l’expression du fruit pur, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter volume et complexité sans masquer la minéralité caractéristique de Vouvray. Le nez dévoile des arômes délicats de poire, de pomme verte, d’agrumes et parfois de légères notes florales ou miellées ; la bouche, tendue et élégante, séduit par sa vivacité, sa finesse et sa persistance saline.

Le vignoble de Vouvray s’étire sur les coteaux au nord de la Loire, près de Tours, sur un terroir composé essentiellement de tuffeau et d’argiles à silex. Ce sol donne au chenin blanc une expression minérale inimitable, avec des notes crayeuses et une fraîcheur remarquable. Le climat tempéré, marquée par la douceur océanique tempérée par l’influence continentale, permet une maturation lente et régulière des grappes. Vouvray cultive la tradition du vin blanc depuis le Moyen Âge et jouit d’une prestigieuse histoire, réputée pour sa capacité de vieillissement et la diversité de styles permis par ce terroir, allant des secs aux moelleux et effervescents.

Pour les accords mets-vins, ce Vouvray sec sublimera les fruits de mer, poissons de rivière (notamment un sandre au beurre blanc), tartares de poisson ou carpaccios. Il accompagne idéalement des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ainsi que des volailles à la crème ou des asperges blanches. Son acidité rafraîchissante équilibre parfaitement la délicatesse des mets et leur confère une dimension supplémentaire.

Je vous recommande de servir cette cuvée Les Charmes autour de 10-12°C pour exhaler sa pureté aromatique et sa minéralité. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique jeune, tandis qu’il pourra gagner en complexité après quelques années de garde. Bonne dégustation.