Vins Effervescent Vouvray Thierry Cosme - Cuvée Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige de Thierry Cosme, issue de l’appellation Vouvray AOC, est un vin effervescent brut élaboré dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Non millésimé, il est principalement composé de chenin blanc, cépage emblématique de Vouvray qui confère à ce vin toute sa fraîcheur et sa finesse. Méthode traditionnelle pour la prise de mousse, longues fermentations et élevage sur lies apportent structure, complexité aromatique et une bulle élégante à cette cuvée. Le nez développe des arômes de pomme mûre, de poire, de coing, avec des touches florales et une minéralité délicate. En bouche, l’attaque est vive, la mousse fine et la finale, tendue et légèrement miellée, confirme le style raffiné de la maison Cosme.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les coteaux argilo-calcaires reposent sur le fameux tuffeau, roche calcaire tendre, donnant au vin son élégance et sa fraîcheur unique. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge et le chenin blanc y a trouvé, depuis des siècles, son terroir de prédilection, permettant d’élaborer aussi bien des effervescents que des moelleux ou secs, tous réputés pour leur garde et leur typicité.

Ce Vouvray pétillant s’accordera parfaitement avec des mets fins et iodés. En apéritif, il réveille les papilles. Essayez-le avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de saint-jacques ou des poissons grillés. Il accompagne aussi volontiers des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, ou encore un fromage local tel qu’un crottin de Chavignol. Pour un mariage original, servez-le sur un tartare de saumon citronné ou en dessert avec une tarte aux pommes peu sucrée.

Pour révéler toute sa fraîcheur, servez cette cuvée Prestige entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur sa finesse de bulles et son bouquet aromatique. Prenez le temps de l’apprécier tant à l’apéritif qu’à table, il saura sublimer vos moments festifs et gastronomiques.