Vins Vouvray Coup de Coeur de Frédéric - 2023

Avis Viniou

Le Coup de Coeur de Frédéric 2023 est un vin blanc sec issu du vignoble de Vouvray, en plein cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2023 reflète l’expression pure et vive de son terroir. Sur des sols argilo-calcaires et parfois siliceux, les vignes acquièrent une belle finesse aromatique et une fraîcheur marquée. Les vinifications sont généralement conduites en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, bien que certaines cuvées bénéficient d’un léger passage en fûts pour davantage de complexité. Le vin présente souvent des arômes de pomme verte, de coing, d’agrumes et de fleurs blanches, s’ouvrant parfois sur des nuances minérales et une tension agréable en bouche, signature de Vouvray sec.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire, jouit d’un climat tempéré avec influence océanique, favorisant la lente maturation du chenin blanc et lui permettant d’exprimer à la fois vivacité et une véritable palette aromatique. Les sols argilo-calcaires dits « tuffeau » confèrent au vin une minéralité distinctive. Vouvray a acquis une grande renommée historique, exportant ses vins, souvent appréciés pour leur longévité, déjà depuis le Moyen Âge. Ce terroir offre la particularité unique de produire à la fois des vins secs, moelleux et effervescents, toujours à partir du même cépage.

Pour accompagner un Vouvray sec comme le Coup de Coeur de Frédéric 2023, privilégiez des produits de la mer tels que les huîtres, les poissons grillés ou une belle assiette de coquillages. Sa fraîcheur flatte également les fromages de chèvre de Loire, tel que le Sainte-Maure ou le Valençay. Vous pouvez aussi oser un accord régional avec un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson. Ce vin sec s’accordera aussi délicatement avec une cuisine asiatique peu relevée, notamment des sashimis ou des plats légèrement citronnés.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son éclat et privilégiez des verres à vin blanc légèrement évasés afin de libérer ses subtils parfums floraux et minéraux.