Vins Vouvray Vigneau-Chevreau - Abbaye de Marmoutier - 2024

Le Vigneau-Chevreau Cuvée Abbaye de Marmoutier 2024 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de l'appellation Vouvray AOC, en Touraine, dans la vallée de la Loire. La maison Vigneau-Chevreau, réputée pour son engagement en biodynamie, élabore cette cuvée dans le respect du terroir, offrant un vin qui exprime toute la finesse et la droiture de l’appellation. Le millésime 2024 se caractérise par une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique : on retrouve au nez des notes délicates de pomme verte, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, rehaussées d’une touche légèrement minérale, signature des sols calcaires et argilo-siliceux typiques de Vouvray. En bouche, la tension et la vivacité s’équilibrent harmonieusement avec une matière élégante et une finale persistante et saline.

La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océanique et continentale qui permettent une maturation lente des raisins, essentielle pour préserver leur fraîcheur et leur acidité. Les sols y sont majoritairement composés de tuffeau, une pierre calcaire tendre qui favorise le développement de vins d’une grande finesse minérale. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, notamment avec l’abbaye de Marmoutier, qui a largement contribué à la renommée locale du chenin.

Ce Vouvray sec révèle tout son potentiel à l’apéritif, mais il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons de rivière comme le sandre ou la truite, des coquilles Saint-Jacques, ou encore des fromages de chèvre frais typiques de la Loire, comme le Sainte-Maure. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le sur un beurre blanc nantais ou une rillette de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rafraîchi entre 8 et 10°C ; n’hésitez pas à le carafer une demi-heure s’il est encore très jeune, pour libérer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2024, déjà très expressif, pourra aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.