Vins Vouvray Domaine Haut Fourneau - Tendre - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc provient du Domaine Haut Fourneau, situé au cœur de l’appellation Vouvray AOC, en Touraine, dans la Vallée de la Loire. La cuvée Tendre 2024 est élaborée à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. D’orientation « sec » malgré son nom évocateur d’une légère douceur, ce vin conserve une belle fraîcheur et exalte toute la palette aromatique du Chenin : fruits à chair blanche, notes de pêche, parfois de coing ou d’agrumes, relevées d’une subtile minéralité. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) du domaine atteste d’une démarche respectueuse de l’environnement, renforçant l’authenticité et la pureté du vin. Après une vinification maîtrisée qui favorise l’expression du terroir, le millésime 2024 promet vivacité et finesse.

La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du fleuve, offrant douceur et régularité tout au long de l’année. Les sols à dominante argilo-calcaire, souvent mêlés de silices, sont particulièrement propices au Chenin. Les vignes, profondément enracinées, puisent dans cette terre toute la complexité qui fait la signature des grands blancs de Loire. Chargée d’histoire, la Touraine est reconnue depuis des siècles pour ses vins élégants, tantôt secs, tantôt moelleux, selon le caprice de la météo au moment des vendanges.

Ce Vouvray sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, une sole meunière, ou un tartare de poisson légèrement citronné. Il accompagne également admirablement les fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Pour une escapade gourmande, pensez à un curry de légumes doux ou une volaille sauce citronnée.

Pour optimiser la dégustation, il est conseillé de servir ce Vouvray entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, révélant toute la finesse et la gourmandise de cette superbe cuvée de Loire.